滋补•蝉花煲排骨汤
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一年之计在于春,滋补汤料小火炖起来!
春节时候,在纪录片《食在广州》看到的做法,尝试了下,春季温补,感觉还不错。
用料
排骨 | 适量 |
姜 | 片 |
蝉花 | 5-8只 |
枸杞 | 适量 |
滋补•蝉花煲排骨汤的做法
这个就是蝉花(金蝉花)
具体蝉花的介绍,网络上多,这个是百度查的——竹林生长,虫草药效,滋补安神。想着炖汤喝没有怪味,合适我家老小,周末出门上课前炖上了,中午回来正好午饭喝汤。
蝉花我在淘宝买的,一家三口每次用5-8朵就可以,泡水洗净。泥土多,多泡多换水,去掉杂质。
姜片和枸杞适量,均备用。如果喜欢汤回甜,可以枸杞多放一点。
排骨冷水下锅焯水,去血沫,捞出备用。
汤锅冷水开始煲汤加热,放入以上所有备料。
两小时以后的炖煮成品。我家没有放盐和胡椒粉,口味清淡。
温馨提示:
1.蝉花不建议吃,半虫半菌的口感并不好,煮汤就很好了。
2.煲汤简单快手,也可以头天晚上设置好,丢进锅里,清早起来,小学生就可以吃到美丽的肉汤啦😊
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