酸奶芒果慕斯蛋糕—闺蜜的下午茶

微风暖暖，茶话佳人

用料  

酸奶芒果慕斯蛋糕—闺蜜的下午茶的做法  

1. 消化饼干研磨成碎
   芒果切丁
   酸奶提前从冰箱取出放置室温
   吉利丁粉加60克水泡发
   所有材料称好备用
   备注：器皿需无水无油

2. 黄油隔热水融化成液体
   将融化好的黄油与饼干碎搅拌均匀

3. 混合好的黄油饼干碎倒入模具中，按压平整，附上保险膜放入冰箱冷藏室备用。

4. 泡发好的吉利丁粉，隔温水融化成液体，热一些的温水即可。

5. 淡奶油加60克白砂糖打发至6-7成，如图，出现纹路稍微浓稠就立即停止，否则多半分钟就会打发过度。

6. 融化好的吉利丁液体倒入酸奶中搅拌均匀
   再把酸奶吉利丁液倒入打发好的淡奶油中翻拌
   加入芒果丁，翻拌均匀。

7. 倒入铺有饼干碎的模具中，用刮刀把表面整理平整，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚成型。

8. 表面可根据喜好装饰

小贴士

脱模用吹风机稍微吹一下，底部垫上杯子，把模具圈向下一按，大功告成。