滋补猪脚姜

猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋，是广东地方传统名菜。也是最俱特色的女人滋补食品。具有运气活血、驱风寒、润肤养颜、醒胃提神之功效。

用料  

滋补猪脚姜的做法  

1. 姜去皮，用刀把姜拍扁拍松。

2. 用热水把姜煮5分钟，捞起冷水浸泡15分钟，捞起沥干水分。

3. 猪脚切件，放清水煮开，刮去浮沫，捞起冷水冲洗干净。

4. 鸡蛋煮熟，去壳。

5. 添丁甜醋、黑米醋捯入锅中，大火煮
   
   开后加入姜、红糖、盐调味。改小火煮1个小时左右。

6. 猪脚、鸡蛋放入姜醋里，小火煮15分钟关火。（浸泡一晚，我一般晚上煮好，浸泡到第二天早上。）

7. 第二天大火煮开后改小火，煮15分钟关火，浸泡1-2小时。再次大火煮开后改小火，煮15分钟关火。浸泡半小时即可装盘享用。

8. 心急吃不了热豆腐，记住一定要按照以上步骤去做，才能吃到美味可口的猪脚姜哦！