广东滋补猪脚姜

从小就爱吃，每年冬天必备的补品

用料  

广东滋补猪脚姜的做法  

1. 因为手机被偷了，图片都不见了，只能把之前发在抖音的视频上传，文字描述😄
   买回猪脚，处理干净猪毛，清洗干净，冷水下锅，煮出血沫，把血沫清干净再煮几分钟，然后捞起清水冲洗干净，锅不用放油，炒干水分就可以了，可以加点盐一起炒

2. 我喜欢买老姜，比较有姜辣味，去皮洗干净，切薄片，不怕上火的伙伴们，可以用锅炒干水，这点要注意，不用放油炒，炒的水分差不多干了，放点盐，要是怕上火，切片的姜，盛好放去阳台晾干水分就可以下锅

3. 我喜欢买鹌鹑蛋，吃起来不腻，因为我吃了一个鸡蛋下去，已经吃不下猪脚和醋了，鹌鹑蛋水煮好，去壳，最后和姜，猪脚一起下砂锅煲

4. 最后注意一点，为了方便保存，我是不放一点水，这里我是放三支醋，喜欢甜点的，可以买致美斋的添丁醋，喜欢酸点的，买海天的添丁醋，一般我都是把所有材料都煲开了十几分钟，关火，过一个晚上，第二天早上煲开再吃，已经很入味了，天气热，我们隔一两天，重新煲开，这样就不会坏

小贴士

猪脚的毛一定不要用火烧，不然一煮，那些藏在屁里面的毛就会露出来，吃的时候，扎嘴😂😂我都用夹子拔