产后滋补猪脚姜醋

产后42 天 因为老妈不会煮猪脚姜醋 所以只能自己动手丰衣足食了

用料  

产后滋补猪脚姜醋的做法  

1. 猪脚洗净 锅烧开水 放入猪脚 煮至浮出漂浮物 把水倒掉 洗干净

2. 锅再烧开水 再放入猪脚  这样重复3 次 洗去猪脚的骚味 煮第三次基本都没什么漂浮物了

3. 煮猪脚的过程中 把姜 去皮 洗干净

4. 切片  不要太薄 会影响成品 脆脆的口感

5. 蛋煮熟 过凉水

6. 锅放少许油 放几片姜 倒入猪脚 炒一下

7. 放入砂锅 或瓦锅中 放入姜片

8. 甜醋 我用海天和致美斋 两种混合 海天偏甜 致美斋偏酸 两种混合可以中和 味道更好

9. 倒入甜醋

10. 放入鸡蛋和糖

11. 打开锅盖 烧开 放置第二天 或者等不及 4 个小时左右 再烧开 就可以开吃了

小贴士

蛋和姜片 没有固定分量 喜欢的可以多下 姜要选嫩姜 吃起来脆脆的 老姜 多丝口感不好 根据各人喜好 还可以放猪皮 鸡脚 等等