姜醋猪脚蛋
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用料
猪手 | 1只 |
12只 | |
肥姜 | 1斤 |
添丁甜醋 | 2瓶 |
冰糖 | 适量 |
姜醋猪脚蛋的做法
姜醋猪脚蛋,买猪手一个,让切好带回家,猪手比猪脚好,没那么多肉也瘦一点,猪手煮滚水飞水备用
;姜洗干净去皮切片,放锅炒干水备用;鸡蛋凉水放蛋煮熟,凉水不容易裂,煮熟后泡凉水凉透去壳左右划两刀,好入味;放入两瓶添丁甜醋,不加水,放入姜片+鸡蛋+猪手,煮滚小火闷,加冰糖煮好,建议提前一晚煮好放到第二天中午吃,入味
小贴士
姜醋猪脚蛋,买猪手一个,让切好带回家,猪手比猪脚好,没那么多肉也瘦一点,猪手煮滚水飞水备用;姜洗干净去皮切片,放锅炒干水备用;鸡蛋凉水放蛋煮熟,凉水不容易裂,煮熟后泡凉水凉透去壳左右划两刀,好入味;放入两瓶添丁甜醋,不加水,放入姜片+鸡蛋+猪手,煮滚小火闷,加冰糖煮好,建议提前一晚煮好放到第二天中午吃,入味
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