大补美食：猪脚姜鸡蛋

广东小吃。坐月子很适合吃。来月经前后一周都可以吃一碗。体寒者，运动少，手脚发凉的人可以吃。美容养颜。补充胶原蛋白。补血。醋和猪脚一起，可以让溶解猪脚中的钙质，让人体更容易吸收，强筋健骨补钙。

猪蹄不腻，不软榻，筋道又烂糊。口感柔棉。
姜片可以吃。酸甜保健

鸡蛋皮很有嚼劲。很入味。时间越长越有嚼劲。

推荐致美斋甜醋最多。海天牌子添丁甜醋味道更甜些，适合不太能吃酸的朋友。

用料  

大补美食：猪脚姜鸡蛋的做法  

1. 姜切大块和小块，看个人喜欢吃哪种大小的姜片。姜和鸡蛋放凉水里，煮开。再小火煮10分钟（煮姜可以去辛辣！！）（鸡蛋煮完、马上过凉水很容易扒皮）

2. 姜片在另一个锅里面不放油，炒干。口感更脆！！鸡蛋扒皮备用！

3. 猪蹄凉水下锅焯，出沫子后。盛出。

4. 猪蹄、姜，500毫升（1瓶）甜醋。大火开了。放鸡蛋。转小火炖40-50分钟。

小贴士

前蹄更好吃