小鲍鱼烧土豆

用料  

小鲍鱼烧土豆的做法  

1. 小鲍鱼洗干净后，切斜十字花刀，锅中放水和料酒，将鲍鱼焯水后捞出。

2. 土豆洗净去皮，用钢的小勺挖成小块，锅中放油，放入土豆中火煎。

3. 煎成这样有焦边

4. 放入葱姜煸炒

5. 加胡萝卜块再炒几下后，加生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，热水，大火烧15分钟。

6. 加入焯好的鲍鱼，翻炒十五六七八下。

7. 撒上青椒末，关火盛盘。

小贴士

不用放盐，蚝油生抽已经够咸了。