山核桃玉米饼干

用料  

山核桃玉米饼干的做法  

1. 椰浆冷藏至脂水分离，取凝固的部分60g和玉米面、黄糖搅拌；用料理机把山核桃仁打碎，倒入其中拌匀。

2. 用手和成一个柔软湿润的面团。

3. 将面团捏成一个长条，放到保鲜膜上包起来，再用寿司帘卷起，用手反复捏压寿司帘内包着的饼干胚成三角形，两头的部分也用手按压平实；放入冰箱冷冻约2小时，冻至变硬。

4. 取出冻硬的饼干胚，去掉保鲜膜，用刀切成片，约5～6mm的厚度；放入预热好的烤箱，180℃烤15分钟至表面凝固，用手轻按无痕迹，放凉后变脆即可。

小贴士

为了让你的午餐更加好吃和有营养，你可以备一些营养酵母、坚果、坚果酱，重口味的朋友，我相信你会给自己配上一瓶辣椒油和各种美味酱了吧，哈哈。