山核桃枫糖饼干

有着非常朴素外表的饼干，但是尝了之后一定会喜欢上它。与普通核桃相比，山核桃没有涩涩的味道，烤过之后更是香甜可口，再加上全麦粉浓郁的麦香，这款饼干又香又酥脆，而且是用枫糖浆调味，没有糖，也没有加入黄油，大家可以放心吃，很健康。（配方来自中岛志保）

用料  

山核桃枫糖饼干的做法  

1. 所有材料备齐

2. 先将山核桃仁放入预热至120度的烤箱中，烤15分钟左右，直到有香味出来即可。

3. 烤好的山核桃用料理机打碎，放在一边备用。

4. 将所有干料，包括山核桃碎，放进搅拌碗拌匀，然后加入玉米油/菜籽油，用手抓拌至面粉不沾手。
   加入枫糖浆，混合均匀成一个面团。

5. 把面团擀成8mm厚的面皮，用饼干模具整形，然后用叉子在每个饼干中间扎出气孔，摆在垫了烤纸的烤盘中，烘烤25-30分钟（请根据自家烤箱调节）

小贴士

饼干模具，我用的5cm的圆模，你可以根据自己的喜好用不同的模具，但我建议不要用太复杂的模具，面团比较干，很容易散掉。刚开始面团比较松散，但是不要着急，多捏几下，就会变成面团，如果面团还是很松散，不成形，可以再加一些油。
如果用菜籽油，一定要用味道淡的，不然影响口感！