最简单方便的电饭煲蛋糕

听说电饭煲可以做蛋糕  ，我就特别想尝试一下。
当然刚开始做的时候在网上搜菜谱 ，看到很多菜谱里需要用到的工具就比如电子秤吧。没有电子秤的我看到配料多少克的时候就挺头疼的（宝宝我数学不好啦~）。常常可能配料比例不成做成蛋饼！或者发的很高 但一打开锅盖瞬间塌掉！
后来决定自己摸索着做，结果就成功了。
下面我就和大家分享一下   按这个配方绝对不会失败的。（不要嫌啰嗦，我尽量写得详细些。）
特别适合没有电子秤的亲。我用的勺子是肯德基里面吃早餐的勺子。

用料  

最简单方便的电饭煲蛋糕的做法  

1. 准备两个干净的盆一定要无油无水（有油 ，水蛋白会发不起来）。
   将蛋黄和蛋清分离。
   蛋黄要分离到一个较大一点的盆子里。（如图）
   然后在装蛋黄的盆子里倒入五勺水，再均匀倒入五勺面粉。（有网筛的，可以用网筛过筛，过筛后的面粉更细腻，使搅拌时不容易起面疙瘩）
   然后端起盆子摇晃一下（没有网筛的亲，这一步很重要哦）。
   让水和面粉充分结合。再用煮饭的勺子或刮刀切拌均匀。（注意不可以划圈搅拌，不然面糊会起筋）

2. 搅拌如图中的样子就可以了。接下来就要打蛋清啦。

3. 蛋清里加入一点点盐加入两滴醋用打蛋器，打个几秒钟，加入三勺糖，然后用中高速打一直打到硬性发泡，提起打蛋器可以立起三角。（如图奶油状）或者你可以用一根筷子插上去一分钟不倒就是打好了。（蛋黄里面没有加糖的原因就是因为加了糖一时间没化不开）一次性的加在蛋清里 省事 打出来也不会影响口感。

4. 蛋白打好了  弄一半到蛋黄糊里切拌均匀。（注意不可划圈搅拌，否则会消泡  直接导致蛋糕发不起来。）切半的手法就是跟炒菜一样上下翻  。

5. 将剩下的一半全部倒入蛋糊中切拌均匀。搅拌均匀后那么一切就搞定啦。这个时候在电饭煲抹油预热30秒

6. 倒入预热好的电饭煲内。

7. 盖好盖子 用湿布堵住出气口。按快煮大概一刻钟左右就可以开盖了。（不同的锅功率和火候都不一样。可以等保温后再按一次。

8. 电饭煲倒扣   成品是这样的

9. 开吃啦 ~  内部组织特别细腻。很美味哦~

小贴士

我做的是1-2个人的量。2L大的电饭煲。按照这个配方做你会成功的。
如果不是多功能电饭煲的话，到下面糊，按煮饭键，跳闸以后，保温15分钟再按一次保温以后再闷个十来分钟就可以了。普通电饭煲煮蛋糕的时间约半个小时左右。