新手简单电饭煲蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.7W 次
热爱烘焙,但是烤箱做出来的蛋糕,我也不知道什么原因,总是塌塌的,尝试了很多次都不行,这次趁着有时间干脆用我最瞧得上得电饭煲尝试一下,效果真的太赞了,蛋糕凉透了以后的味道比外面卖的还好吃,太香了太好吃了。宝宝吃健康美味。这款方子新手可以一次就成功,而且不麻烦,材料也不用备很多种类,方便快捷!
用料
玉米油30 | 克 |
鸡蛋3 | 个 |
牛奶40 | 克 |
糖40克 | |
面粉50克 |
新手简单电饭煲蛋糕的做法
蛋液分离在无水无油的容器中,蛋清暂时放入冰箱保鲜
蛋黄,面粉,玉米油,牛奶混合一起,一字型搅拌均匀待用
蛋清从冰箱取出,电动打蛋器打发,分三次加入40克糖,打到硬性发泡。
三分之一打发好的蛋清倒入蛋黄糊中翻版,记住一定是翻版,不是搅拌,也不是其他任何拌😂😂
第一个三分之一翻拌均匀后,再倒入三分之一继续翻拌。
将拌好的糊倒入剩下的蛋清中,继续翻拌。
倒入电饭煲得锅中,高处震两下,盖上盖子,四十分钟,一般电饭锅都有蛋糕这个功能。
时间到,拿出倒扣凉透。不要着急这一步,一定凉透再取出,彻底凉透吃口感才会特别好,如果热乎吃,会觉得黏糊糊,以为是没熟,正常电饭煲四十分钟肯定熟了,所以要凉透,尤其第二天再吃,真的超美味!
小贴士
1.材料的分量一定严格按照要求,尤其是糖。之前因为给孩子吃,我都少放糖,对起发有影响,所以40克糖哦。2.一定倒扣凉透,彻底凉了再吃才有口感。3.蛋清打到有个小白尖能立起来。4.翻拌,不要搅拌。
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