韭菜螺丝

小时候经常去外婆家菜园和池塘弄螺丝。弄好了就一大家人一起吃，特别是大外婆人老了吃螺丝慢，每次她只挑韭菜吃，连汤都拿去拌饭吃。童年的回忆

用料  

韭菜螺丝的做法  

1. 买的新鲜螺丝，老板帮忙剪掉尾巴，先洗干净，然后下锅里加姜片米酒焯水煮开，然后多洗几次沥干水分备用。

2. 准备一锅，热油多点，油热放辣椒生姜大蒜韭菜梗进去炒香。然后下螺丝爆炒，加点米酒去腥增香，加一勺蚝油，一点生抽，炒香，然后加一点水加盐闷熟入味，即可装盘出锅。