韭菜炒螺蛳

用料  

韭菜炒螺蛳的做法  

1. 菜场买新鲜的螺蛳肉与韭菜

2. 菜场买的螺蛳只取头部洗净，其余扔掉。

3. 先油锅爆炒螺蛳肉，加黄酒、白胡椒粉、李锦记生抽、李锦记蚝油少许。起锅后，加油，炒韭菜，少盐，然后把螺蛳与韭菜一起再炒一下即可出锅。清明前的螺蛳赛鹅肉，所以这道菜也是时令菜。