野韭菜炒螺蛳肉
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螺蛳
桂林人很喜爱的食材之一
与野韭菜相遇
是当地家常菜最熟悉的味道
这是
彩虹在桂林
为大家带来的第二道菜
野韭菜炒螺蛳肉
原产地纯天然
用料
| 螺蛳 | 适量 |
| 野韭菜 | 适量 |
| 辣椒 | 2-3颗 |
| 蒜 | 3-4颗 |
| 姜 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 桂林三花酒 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
野韭菜炒螺蛳肉的做法
首先将五花肉切丁、姜切沫、蒜切沫、辣椒切圈、野韭菜切大概3厘米的段
![野韭菜炒螺蛳肉的做法图解 做法步骤 第2张]( "野韭菜炒螺蛳肉的做法图解 做法步骤 第2张")
起锅烧油，先煸炒一下花椒（最后要捞出花椒），再依次放入五花肉、适量姜沫蒜沫、辣椒、螺蛳肉、适量三花酒、生抽，盖上锅盖焖一会儿（在焖制的过程中可以将刚刚捞出的花椒碾成沫备用），最后打开锅盖翻炒一下
![野韭菜炒螺蛳肉的做法图解 做法步骤 第3张]( "野韭菜炒螺蛳肉的做法图解 做法步骤 第3张")
3，再放入少许盐、野韭菜迅速翻炒一会儿，这道野韭菜炒螺蛳肉就完成啦（如果喜欢稍麻的口感，可以将花椒碾成沫撒在这道菜上，这样麻的味道会强烈一些）
![野韭菜炒螺蛳肉的做法图解 做法步骤 第4张]( "野韭菜炒螺蛳肉的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
美味的食物不仅饱腹
更能聊慰那颗孤独的灵魂
食材所具有让舌尖跳跃的本能
唤发出了人们对味觉更敏锐的感知
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