香菇嵌螺蛳肉

用料  

香菇嵌螺蛳肉的做法  

1. 1、螺蛳清水加生姜煮熟，用牙签把肉挑出来。
   2、加入面粉，食盐搓洗干净

2. 清洗后的螺蛳肉（别急，慢慢清洗）

3. 螺蛳切碎加入肉沫，添加黄酒，芝麻，生粉拌匀。

4. 香菇去蒂，把肉嵌在里面，装盘

5. 冷水蒸煮15分钟

6. 1、油锅下蒜末，放入生抽，耗油，适量水。生粉勾芡。
   2、均匀淋在食材上，再小火煮一分钟。

7. 洒上葱花，热油浇。