黄酒炒螺蛳
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春天正是吃螺蛳的时候耶,天气再热,螺蛳就多小螺蛳。黄酒炒一盘螺蛳,家里人聚聚,喝喝小酒聊聊天,嘬嘬入味的螺蛳,别提多惬意。
用料
盐糖 | 适量 |
螺蛳 | 吃一碗就炒一碗的量 |
姜葱 | 适量 |
黄酒 | 1大杯 |
酱油 | 适量 |
干辣椒 | 少许 |
黄酒炒螺蛳的做法
螺蛳洗干净,去尾。小时候总看着奶奶拿个老虎钳子钳掉尾端,现在菜场有处理好的。慢慢的回忆啊。。。
姜葱辣椒准备好。有点辣味吃的停不下来。
热油炒香葱姜
放入螺蛳翻炒
加入黄酒, 酱油,盐糖调味,开大火翻炒到收汁。
出锅,葱丝点缀一下。开嘬吧。
小贴士
螺蛳如果暂时不吃,摆在水里养着,放一点麻油帮助吐沙,当然这得是没剪屁股的螺蛳哦。
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