青椒芹菜肉丝

好吧，我承认这个奇怪的菜是因为冰箱里到多不少的几根芹菜看着郁闷。。。去掉这个料其实也很好。

用料  

青椒芹菜肉丝的做法  

1. 青椒去瓤，芹菜去叶，和生姜，洗净切丝。

2. 肉丝加少量花椒，老抽，豆瓣，白糖，拍破的蒜瓣，少量豆粉，搅拌均匀。

3. 锅中放两勺菜油，八成热倒入肉丝并用锅铲迅速分开平铺，翻炒半分钟倒入蔬菜丝，继续翻炒。

4. 待青椒变色变软，约合一分半钟，关火起锅。

小贴士

不要吝啬豆粉，不然肉不滑，也别太多豆粉，不然容易糊。
也许用猪油炒出来真的更香哦。
试试把芹菜丝换成泡姜丝。
最重要：一定不要放盐。一定不要放盐。一定不要放盐。