花生碎葡萄干面包

我做面包，力求省事好吃，且埃塞没有第二个选择，只有低筋面粉，只能就地取材了，不过用低粉做出来的面包口感也非常好，如果你改用中高筋，效果应该更好！

用料  

花生碎葡萄干面包的做法  

1. 1、480g面粉中央挖一小坑，加入酵母5g，白糖10g，温牛奶70g，筷子搅拌成糊状，使面糊发酵5-10分钟，再打入鸡蛋2个，温牛奶200g，搅匀
   2、将1揉成光滑面团，室温下发酵大约1小时，至两倍大
   3、加入黄油24g，揉匀，再加入花生碎和葡萄干，揉匀并整理成长条，切分成12等份
   4、将每个小面团整理成圆形
   5、做成的面包胚放入垫有油浸纸的烤盘中，表面盖上湿的屉布，室温下充分饧发至2倍大，面包胚表面过筛撒上少量面粉（可以不撒干粉）
   6、烤箱温度调至200℃，上下火，预热好之后，将面包胚放入中层，烤制10分钟后调至180℃烤20分钟，翻面再烤15分钟（我家烤箱似乎有问题，选择上下火，面包下面还是烤不好）