芹菜肉丝粥

用料  

芹菜肉丝粥的做法  

1. 准备剩米饭小半碗。如果时间充足，可以单独熬制白粥。

2. 芹菜切小丁。猪肉切丝，用少量生抽、生姜粉和白胡椒粉抓匀腌制。

3. 烧开水，加入米饭，用筷子大概搅散，并再次烧开。

4. 加入肉丝，搅散，肉丝全部变色后，加入芹菜碎。

5. 芹菜变色后关火。如果喜欢芹菜熟烂口感，就盖盖子焖一会儿。如果喜欢脆芹菜的口感，就可以盛出来了。

小贴士

如果时间充足，单独熬制白粥作为粥底，会更好喝，隔夜饭总会有粘在一起的米粒。
芹菜最好选择嫩的。也可以用油菜切丝代替。
早晨做粥，可以先烧开水，节省时间。