肉丝烧芹菜

以前我妈总是用熏干炒，今天琢磨里脊切丝口感应该很搭，疫情期间，这菜放到了最后，不做不行啦，还好很成功！

用料  

肉丝烧芹菜的做法  

1. 芹菜随意切

2. 葱姜用量

3. 解冻过了，切丝比较费劲。

4. 小火上黄就可以了，别太过。（本来中午想着要放干辣椒着，结果晚上给忘了，遗憾。）

5. 下里脊，倒点自然鲜，把肉炒好吃，这个是重点。

6. 中小火煸炒断生后下芹菜。

7. 来点生抽

8. 中火翻炒两分钟

9. 小火我焖了5分钟（主要是洗东西着，否则中火三分钟差不多）

10. 第一次做芹菜，所以夹一个尝尝软硬，合适了就放鸡精和盐就可以出锅了。

11. 小炖肉的感觉，这回颜色比较重，因为芹菜不容易入味，所以肉故意调的深了点。

12. 开吃。

13. 祝开心！

小贴士

强烈建议加干辣椒试试！
所有需要用肉炒的菜，都建议炒肉的时候断生的同时用点老抽或生抽。