芹菜炒笋丝

用料  

芹菜炒笋丝的做法  

1. 笋切丝，可以切粗一些，要是笋干提前一天泡发。

2. 水烧开，放入笋丝，加点盐煮五分钟，沥干水。

3. 芹菜选择嫩芹菜，可以直接切段，如果不太嫩，一定要撕去老筋，手掰成段

4. 热锅里放油，放入芹菜笋丝一起翻炒两分钟，加盐，加鸡精，翻炒几下即可出锅。