清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理
来源：菜肴屋 阅读：9.18K 次
适合卷饼，佐粥，下饭
多纤维素，少油少盐，老人家很喜欢
冬天的毛芹很嫩，萝卜很甜，不可错过
用料
| 毛芹菜 | 4根 |
| 嫩竹笋 | 5根 |
| 萝卜 | 半根 |
| 植物油 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 浅色酱油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 0.2克 |
| 炒熟白芝麻 | 一小撮 |
清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法
竹笋泡发，焯水2分钟
![清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法步骤图 第2张]( "清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法步骤图 第2张")
切丝
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萝卜擦丝加薄盐杀水5分钟
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拧干
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芹菜切细丝，冬天的毛芹菜很嫩不用焯水，西芹需要焯水半分钟
![清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法步骤图 第6张]( "清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法步骤图 第6张")
热锅起油，翻炒1分钟，加佐料，翻炒1分钟，加盖焖1分钟，全程中火
![清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法步骤图 第7张]( "清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法步骤图 第7张")
盛盘撒熟芝麻即可
![清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法步骤图 第8张]( "清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法步骤图 第8张")
小贴士
少油，是关键，整体很清甜，也很清香
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