山 楂 排 骨

最近遇到一位妊娠糖尿病孕妈，逮着就一通诉苦，这不能吃，那不能吃的，尤其好糖醋口的，这吃饭该咋办？？？

对于孕妈们来说，肉食不仅可以提供铁元素预防缺铁性贫血；还可以提供优质蛋白，为胎宝宝健康发育提供所需的营养！

那今天就针对上述问题和大家分享一道既不影响血糖又是酸甜口的排骨——山楂排骨。山楂解油腻中和排骨的荤腥油腻感；此外，用清蜜罗代替白砂糖/冰糖照样可以让你甜滋滋，不影响血糖地放心吃哦！

用料  

山 楂 排 骨的做法  

1. 山楂用粗吸管去核备用；

2. 冷水锅烧沸，猪肋下水，加适量料酒焯水，捞出洗净备用；

3. 热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后，加适量老抽上色；

4. 翻炒片刻，加水、生抽、蚝油、料酒、清蜜罗和4-5个山楂，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。

5. 开盖，再放入剩下的山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火。盛出，撒上少许熟白芝麻，开吃！

小贴士

喜欢酸的可以多放些山楂，如果买不到新鲜山楂可用山楂干替代，只需将山楂干用水泡软，连同泡的水一起下锅即可做出一锅酸酸甜甜的排骨了！