山楂排骨(糖醋排骨)
来源:菜肴屋 阅读:3W 次
疫气疯发,好久没写菜谱了,在家给孩子做了山楂排骨,太好吃了,酸甜口的。
用料
排骨(小精排) | 3根 |
贝贝南瓜 | 1个 |
山楂干 | 一大把 |
黄冰糖 | 适量 |
蕃茄酱 | 半碗 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
花雕酒 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
山楂排骨(糖醋排骨)的做法
精排剁成小段,洗干净,抓去水份,加入适量盐、胡椒粉、蚝油、花雕酒抓匀,再加入淀粉抓匀(锁住排骨水份,嫩)。
南瓜去皮切块蒸熟铺在盘底。
热锅下少许花生油,把排骨两面煎至焦黄后,倒掉多余的油,添适量热水烧开,加入山楂干、冰糖、蕃茄酱盖盖子中火煮15分钟,如果给孩子吃,可以延长时间炖烂乎些。
排骨炖好后,尝尝味道,如果不是那么酸,可以加入少许白醋,根据个人口味调整酸甜,最后加入少许盐,大火收汁即可。
把排骨码放在南瓜上,淋上酸甜的汤汁,不要太下饭了!!!
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengrenkouwei/tangcushipu/8ex1xk.html