山楂酸甜排骨
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食谱来自 May's Kitchen Cottage（）
很多人都吃过山楂,但是山楂酸甜排骨你~吃过吗? 如果没有那就过来尝尝吧!加饭咯。。。
用料
| 排骨/三层肉(切小块) | 400克 |
| 黄梨(切角) | 100克 |
| 番茄(切角) | 1个 |
| 洋葱(切角) | 1粒 |
| 红辣椒(切角) | 1条 |
| 粟粉 | 3大匙 |
| 腌料 | |
| 酱油 | 1大匙 |
| 姜汁 | 1/2 大匙 |
| 胡椒粉 | 1/4 小匙 |
| 清水 | 1 大匙 |
| 酱料 | |
| 山楂片(7条) | 50克 |
| 咸水梅(去核) | 2粒 |
| 白米醋 | 4大匙 |
| 番茄酱 | 8大匙 |
| 黄糖 | 50克 |
| 清水 | 1碗(250ml) |
山楂酸甜排骨的做法
酱汁煮法:
把山楂饼,清水和水梅放入锅子一起用中火煮至山楂饼溶化,加入米醋,番茄酱和黄糖,继续煮至黄糖溶化,备用。排骨加入腌料拌匀,腌制1小时,沾上粟粉后放入热油炸至熟透及金黄色,捞起沥干油。
留一大匙油,加入洋葱炒香,再放入番茄和黄梨炒香。
倒入酱汁,大火煮滚,拌入排骨和辣椒,快速翻炒片刻至收汁,即可上桌。
小贴士
就是那种玻璃装的咸水梅,各大市场巴刹都可以买得到。
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