土豆🥔胡萝卜🥕鸡蛋饼🥚
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用电饼铛做,按该菜谱用量可以做出2张饼~
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 0.5根 |
鸡蛋 | 3个 |
白面 | 用量如图,约100g |
玉米面 | 用量如图,约100g |
盐 | 1.5小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
干酵母 | 1小勺 |
葱 | 用量如图 |
土豆🥔胡萝卜🥕鸡蛋饼🥚的做法
一个土豆🥔,0.5根胡萝卜🥕,切(或者擦)成丝。
加入少许葱末,三个鸡蛋,1.5小勺盐,1小勺花椒粉,搅拌均匀。
小勺大小如图。
加入一大勺玉米面
加入同样量的白面(不加玉米面,全部用白面也好吃)
搅匀后后加入1小勺干酵母粉,放置至少30分钟。
就是这样的酵母🤗~
电饼铛预热3分钟,倒入如图用量的食用油,用勺摊开,将锅底铺满。
倒上面糊,煎3分钟左右,一边煎一边就闻到鸡蛋饼的香味啦!
这时候饼已熟,为了口感更好,翻面后继续煎1分钟。
出锅!香喷喷的土豆胡萝卜丝鸡蛋饼,趁热最好吃~
小贴士
1.干酵母发酵30分钟后,面糊会产生好多气泡,煎饼前搅拌,可以排出一些气泡;2.不喜吃粗粮的,可以全部用白面做,喜吃粗粮的,还可以加入各种豆面。
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