土豆丝🥔胡萝卜🥕鸡蛋饼🥚

因为有了一个麦饭石不沾锅
一个南方女子都会做北方美食了
可以在客厅吹着空调煎的鸡蛋饼
以前做鸡蛋饼每次都是满身油烟
而且需要大量的油来防止粘锅

用料  

土豆丝🥔胡萝卜🥕鸡蛋饼🥚的做法  

1. 土豆洗净削皮，胡萝卜洗净，切片再切丝，准备好所有用料，鸡蛋、食用油1/3饭碗，食用盐少许

2. 胡萝卜丝🥕和土豆丝🥔下锅加少许盐翻炒断生即可出锅备用

3. 四个鸡蛋打开和面粉拌匀，可加食用水调和成稀糊状

4. 全程有这个好帮手就是增加效率

5. 小帮手帮我把胡萝卜土豆丝倒入调和成稀糊状的鸡蛋面糊中

6. 再次把所有材料搅拌匀，成稀糊状，这个步骤可以根据个人口感➕少许盐、调理粉（我做给孩子们吃，只加了盐）

7. 拌匀好的所有材料的面糊勺入麦饭石平底锅中，摊平煎2-3分钟，根据火力大小，翻至两面煎金黄

8. 第一次知道煎饼的关键必须有个好锅

9. 我淘汰了三个平底锅，才找到这个锅，真的太好用，只需要这么一点点油就够了……煎完🔟张鸡蛋饼还是干干净净的锅壁

10. 煎好10张鸡蛋饼1/3饭碗的油竟然还有剩

11. 炒完土豆丝胡萝卜还有煎好十张鸡蛋饼的锅，还是这么干干净净的，不粘锅不吸油，需要稍微清洁一下就好，对于我这样工作的妈妈偶尔下厨，真的太省心省力

12. 看着眼前的战利品，眼见的朋友发现了么，全程帮忙的小伙子已经忍不住偷吃了几个饼的边边了

13. 大功告成，全程花了25分钟

小贴士

步骤7⃣️这一步主要让面糊摊平，均匀一致，不熟悉的朋友可以先把火调小一点点