山楂
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
现在是山楂的季节,囤了一兜山楂,本想周末回家做山楂,突然的疫情,回不了家里了,山楂放不住,就先试试倒腾吧!
用料
山楂 | 1500克 |
白糖 | 适量克 |
山楂的做法
清洗山楂,加入盐,泡半个小时,用刀把山楂尾部去掉,再次清洗
水刚刚没过山楂,放入锅中煮到水开,
把山楂捞出来,去核和籽,煮过的山楂很好去籽
去核成功
放入榨汁机里榨,可以稍稍放入一点点山楂水,没有榨汁机,我用的是擀面杖捣碎
放入不粘锅里小火翻炒,大概1个小时左右
炒到没有水分为止
成块状,把山楂拿出来,使劲揉,3斤的山楂炒过后422克,
揉成小球球,放在容器里铺厚厚的一层糖
小贴士
最好用的方法是把煮过的山楂放入榨汁机里,并且过筛。我是用擀面杖。
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