小美·香菇/山楂/紅燒排骨

做排骨，一定要有耐心，
烹煮时间够了才会入味好吃。。
这道菜属于一菜两吃，极其美味又便捷。

用料  

小美·香菇/山楂/紅燒排骨的做法  

1. 小美5分钟 / 50度 / 速度5  清洗食材
   这一步非常有必要

2. 洗完的肉干净而且有弹性，
   ①比传统水龙头冲洗干净，
   ②比传统焯水后的肉保留更多营养，肉更有弹性

3. 小美5分钟 / 50度 / 速度5  清洗食材
   这一步非常有必要，也相当于泡发。

4. 洗出的脏泡沫，菇类有很多很多肉眼看不到也很难清洗的物质，小美50度清洗后再用水冲洗干净就可以放心吃了。

5. 放入油葱姜，洋葱，豆瓣酱，
   花椒，八角，干辣椒
   设置4分钟 / V键 / 速度1 爆香

6. 爆香完成

7. 放入排骨，料酒，生抽，老抽，冰糖
   设置25分钟 / V键 / 反转 小勺 烹炒

8. 25分钟完成的样子

9. 放入450-500克水，或者啤酒。
   加入香菇，提前泡好的山楂或者鲜山楂。
   设置25分钟 / V键 / 反转 小勺 烹炒
   如果喜欢吃土豆胡萝卜的，可以在最后十分钟放入切成大块的土豆和胡萝卜🥕

10. 音乐响起，红烧排骨完成啦。。

11. 装盘，撒点葱花点缀一下。

12. 浓稠的汤汁直接当做卤子浇在宽面上
    超美味的红烧排骨拌面就完成了

13. 挑一筷子拌一拌，沾满汤汁，太香了。。。