最鲜最嫩的生蚝做法—水煮生蚝

湛江蚝的质优味美、价惠亲民每年冬春季是生蚝的丰收季节，也是蚝肉最肥美的时节。
       采蚝人天还没亮就已在蚝排上开采撬开蚝壳，肥美白嫩的蚝肉露出来味蕾被撩拨得欲罢不能。

从中医的角度看，蚝通水气，滋润肺部，利于肾水。

生蚝，被誉为 “海中牛奶”

“男人的加油站、女人的美容院”

营养价值丰富，含18种氨基酸、

肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等

常吃可提高机体免疫力


全国沿海地区都生产生蚝

但最为出名的还是湛江生蚝

湛江生蚝以鲜嫩肥美

爽、滑、甜，脆畅销全国

还是唯一无人工投料养殖的海产品

徐闻三面环海，海域宽广水质优良

盛产生蚝，肉质干净而肥嫩鲜甜

在徐闻大街小巷随处可见生蚝摊

原味生蚝烤至六七成熟，肉质最为鲜嫩

蘸上酱油芥末，简直爽到灵魂出窍

生蚝加入蒜蓉烤，又鲜又香

还有芝士生蚝、榴莲生蚝......

满足各种口味爱好者

用料  

最鲜最嫩的生蚝做法—水煮生蚝的做法  

1. 买回来的生蚝很多沙子泥巴，用干净盘子接水，带上胶手套，反复搓洗几次，直到干净。

2. 用口大锅，放入生蚝放入冷水沫过生蚝即可，大火煮到水微开（还没有沸腾的状态，不需要煮到沸腾），关火焖三五分钟，不用焖太久不，不然老了就不好吃了。

3. 检查焖好的生蚝必须全部倒出来，滤出多余的水。不要一直泡水里，会变老，影响口感。

4. 用一把小刀，从中间用巧劲慢慢撬开口，即可食用。煮好的生蚝比生的要好开很多。噔噔噔，肉厚，肥美的生蚝！嗦一口一个！喜欢吃辣的，可以加点小米辣，加点酱油，和陈醋！

5. 每个都很肥，吃生蚝，冬天的时候是最肥的。

6. 接着吃

7. 粘辣椒酱和醋水酱油也很解腻！