最美味的简易煎生蚝
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特别喜欢吃生蚝,尝试了各种吃生蚝的方法,觉得这个煎生蚝,简单方便,最主要的是又香又好吃😋
我给自己100分的一道菜,简直太喜爱
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
最美味的简易煎生蚝的做法
1️⃣生蚝肉洗干净,沥干水分,加盐(可以多加一点,因为一蒸特别多水,蚝蒸熟后水要倒掉,要让蚝入味)加料酒,姜拌匀蒸熟✔️
2️⃣刚刚蒸熟的蚝去掉姜片,倒掉蒸出的水分,加两三个鸡蛋,加一点白胡椒粉,加盐,加葱花,搅拌均匀蚝和蛋液✔️
3️⃣锅热倒油,像平时煎鸡蛋一样煎,在蛋液快要凝固的时候,用筷子拨动,使每一个生蚝上都裹满蛋液,煎至金黄.✔️
蚝气十足的硬菜出锅啦
小贴士
备注:生蚝的水分特别多,不能直接煎,不然一锅水,蒸熟能蒸出多余水分,也能使生蚝入味,油不能太少,不然煎不出漂亮的金黄色
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