超鲜超美味简易版蚝仔(生蚝)汤
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好久没更新了,这段时间特别忙!然而这段时间的生蚝已经开始非常肥美!没时间捣鼓太多,但是又难以抵挡生蚝的诱惑,最快捷的方式就是做这款蚝汤,又可以当主菜,又可以当配汤,那一个字,就是鲜!而且材料非常简单,那下面我们就开始吧!
用料
生蚝 | 1斤 |
鸡蛋 | 2个 |
瘦肉(猪肝、猪腰) | 适量 |
葱 | 1根 |
姜片、蒜蓉 | 适量 |
超鲜超美味简易版蚝仔(生蚝)汤的做法
热油,放下蒜蓉、姜片炒香,油温可以不要太热,不要把蒜蓉都热黑了。
直接热锅加入水!水的分量就是你要喝汤的水量,根据个人喜好,但是想让汤更鲜甜,就不要太多水了哦!
我今天是用了一个猪腰。把猪腰用生粉洗干净,切块,加少许料酒、盐、生粉、油腌制备用,水开了之后,把猪腰倒进去,略滚一下。(此处省略洗猪肉、猪腰等的步骤图哈)!
直接打入两个鸡蛋,不需要提前把鸡蛋打匀,这样才会有鸡蛋白的分明。
所有的材料都基本熟了之后,最后再加入洗干净的生蚝,看大小,我就煮了1-2分钟就可以关火了!
撒入葱花、盐和胡椒粉,即可出锅!
早餐配上饺子,简单快捷!
鲜!
小贴士
1、胡椒粉必不可少!
2、猪腰、猪肝、瘦肉任选都可以!
3、如果喜欢的,可以加一点点冬菜进去调味!
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