浓香核桃布朗尼

用料  

浓香核桃布朗尼的做法  

1. 无盐黄油

2. 可可粉也可以过筛和面粉混合，其他湿料加热融化后和打散的鸡蛋拌匀

3. 这个要囤货了

4. 这个也是要囤起来，非常纯正的可可粉

5. 鸡蛋和糖混合拌匀，我还是把可可粉从巧克力黄油里分出来出来过筛和干料拌匀

6. 面粉一定要过筛，上下翻拌，不要顺一个方向搅拌上劲了，放入速溶咖啡粉提味

7. 黄油巧克力微火融化，最后倒入糖粉和蛋液里缓慢拌匀

8. 核桃仁在微波炉里加热3分钟，晃动后，视熟的程度再次大火1分钟左右，掰碎，将大半拌入混合好的料里

9. 方形6寸磨具，感觉最好是8寸，6寸料堆积的有些厚了，但家里没有8寸，绕口，剩下的核桃平铺在料上，压压紧

10. 160度20分钟，视烤箱情况，尽量选择低温时间长，牙签插进有微量带出即可，烤干了就偏离了布朗尼的皮硬芯软，带磨具用保鲜膜包裹冰箱冷藏一夜，切块密闭容器保存，保持水份

11. 这个是最近一次，160度20分钟

12. 非常好吃，果酒是用来提香和调节粉糊的稠度的

小贴士

布朗尼不需要精确的配方，要的就是不要烤过头，这一次保守的火开到150度，15分钟后加到160度，共用时间25分钟，还是有一点过了，感觉一次性160度20分钟会更好，主要是烤箱不灵