素馅水饺!一次就学会,吃一次就会深深爱上的营养、低热量素水饺(口感好,营养价值高,减肥人群,三高人士不容错过)
过年期间,大鱼大肉吃多了,一个个肉丸子油腻腻的水饺想吃却没胃口,水饺口感好,营养和热量完全取决于馅料成分!接下来这款低热量,丰富营养,口感佳的素馅水饺是您的不二选择,满足自己的味蕾同时不会给您的身体带来任何负担!
用料
大白菜 | 六分之一 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 一根半 |
姜 | 适量 |
蒜 | 一头 |
面粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
香油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
素馅水饺!一次就学会,吃一次就会深深爱上的营养、低热量素水饺(口感好,营养价值高,减肥人群,三高人士不容错过)的做法
稍微热点儿的水和面,一个方向搅拌,然后饧面!20分钟以上,时间长面的拉伸,延展性会更好!饧面期间去准备馅料
白菜切碎,用盐淹好!
胡萝卜切碎
洋葱切碎
葱姜蒜等切碎!白菜用纱布挤多余的水分
将蒜用油去炒,锅内放油,然后放蒜,炒致蒜炒金黄即可出锅!
将油和蒜放入混合好的馅料中!
放入盐,五香粉,香油,老抽并进行搅拌!
包饺子,馅儿装的很大!
用心在包,哈哈!
包好
一点多余的水分都没有!
馅儿和面刚刚好!
我去冻冰箱里面,盘子上撒干粉!
第二天做的蛋煎饺!(先把锅底刷油,不粘锅不用太多,然后倒进清水,因为是素馅没过底面就行,盖上锅盖,待水吸收差不多,撒入打好的蛋液即可!美味营养又健康的早餐就做好了)
小贴士
1,白菜必须用纱布挤干水分,不然后面水分太多容易漏!
2.放入生抽是为了提升颜色,用盐量根据自己家庭情况决定!
3.包馅儿的时候往虎口下,把上面的馅儿压进去,封口,就是大馅儿水饺啦!
4.冷冻水饺盘子必须多撒些干粉,以免黏在盘子上!冷冻的时过段时间去翻动一下水饺,以免冻在一起,等水饺变硬的时候就可以装进保鲜袋,待下次食用!