吃一次会上瘾的酸汤水饺

大家好!我是一名实习独居生活的90后男孩纸，今天分享一个我做的酸汤水饺，顾名思义，贵在它这个汤。把料汁调明白，跟着步骤走，不会翻车的。看完对您有帮助，就留个小心心吧！感谢支持！

用料  

吃一次会上瘾的酸汤水饺的做法  

1. 准备食材:水饺适量(我这里大概20几个的量)、蒜末、小葱花。

2. 起锅烧水，盖锅盖等水烧开，水开下入饺子煮(我这里用的是速冻饺子，酸汤水饺用自己家包的更好吃！)
   煮饺子方法:
   1、烧一锅水，水开之后放入一勺食盐，这样可以有效地防止水饺粘黏现象的出现，也可以让饺子更耐煮，煮出的饺子既筋道又不破皮。
   2、倒入水饺，立即用汤勺顺时针方向轻轻转动,  防止水饺粘在锅底。也不会让饺子破皮，然后再加盖锅盖煮。
   3、煮开之后，打开锅盖，点一次水(加少量的冷水)，盖上锅盖，再次煮开之后，再点一次水，如此反复两次，点水后无需盖锅盖，不然饺子皮会囊。有句话:盖锅煮馅，开锅煮皮。记住只要饺子发涨了，飘起来了就熟了！

3. 调料汁。
   调料:一勺生抽、两勺米醋、半勺鸡粉、一勺耗油、提前准备的蒜末、一勺熟芝麻(我们不纠结黑白)、一勺辣椒粉，煮饺子的汤往里盛两勺，搅拌搅拌！

4. 搅拌均匀后，将煮好的饺子盛入调好的料汁碗里，撒事先准备的香葱花。就完工啦！

小贴士

酸汤水饺，很适合上班族，学生。因为真的很方便而且味道特别好，自己做比在外边吃黄焖鸡，麻辣烫那些东西干净多了。注意事项:食材提前准备好，不要拖沓，水开往锅里放一点点盐，可以防止饺子黏连，煮饺子用勺子背面往前轻推(看步骤四)，不要乱翻，根据上诉步骤进行操作，不会翻车的！加油！