素炒年糕-年糕这样炒,营养价值翻倍,2分钟就能学会,炒一锅全家人都爱吃
每个月总有那么一两天,特别想吃软糯糯黏乎乎的美食。
尤其是年糕,说不上它到底好吃在哪里,就是挡不住那种,黏软又带点嚼劲,越嚼越香甜,越嚼越带劲的滋味。
好年糕,得找。平日里想吃年糕,都会从网上直接购买,别看年糕哪里都有卖,但质量有可能是天差地别。哪家东西好,只有买过才知道,挑选食材也是一门学问。
好的年糕,闻上去有一股微微的米饭香。
年糕可炒、汤、煎、蒸、炖、烤、烩、煨,可以算是最百搭的食材之一了。无论怎么搭配,基本都不会难吃。你的创意,就是年糕的美味。
今天我要分享一道素炒年糕,别看是素炒,肉祖宗们就没了兴趣,里面可还有猪油和鸡蛋呢,所以炒出来的味道一点也不输给有肉末肉丝肉片的年糕哟。
而且还搭配了多种食材,不但颜值高,营养也很好呢。
关键,厨房小白一看就能学会,炒一锅全家人都爱吃。
用料
年糕 | 250克 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 3颗 |
青线椒 | 1根 |
娃娃菜 | 100克 |
袋装榨菜 | 15克 |
大蒜 | 3瓣 |
鸡蛋 | 2枚 |
生抽 | 10毫升 |
蚝油 | 5毫升 |
猪油 | 20克 |
油 | 10毫升 |
素炒年糕-年糕这样炒,营养价值翻倍,2分钟就能学会,炒一锅全家人都爱吃的做法
新鲜片状年糕冲洗后沥干,胡萝卜洗净削皮切丝,香菇洗净切成薄片,青线椒洗净斜切成丝,娃娃菜洗净斜切成丝,袋装榨菜切成末,大蒜剥皮切片。锅里倒油,挖入两大勺猪油。
油热后把鸡蛋打入炒熟。
再把蒜片、香菇、胡萝卜一起倒入锅里煸炒至断生。
接着把娃娃菜和榨菜末一起倒入锅里煸炒至断生,倒入生抽调味。
最后把年糕倒入锅里翻炒至变软,并且边缘微微焦黄。
淋入蚝油放入青线椒翻炒均匀出锅。
小贴士
1、新手炒年糕,建议用不粘锅来炒。
2、这道素炒年糕的食材搭配,完全可以根据自己喜欢的来,但猪油是灵魂,可不能少哟。
3、喜欢吃辣的,还可以在出锅前加入一勺辣酱。