葱油蒸粉丝巴沙鱼

用料  

葱油蒸粉丝巴沙鱼的做法  

1. 巴沙鱼一大块，解冻后斜片成厚片。
   粉丝一小把，用温水浸泡。香葱切成末。

2. 将巴沙鱼放入姜丝、料酒一勺、生抽半勺、白胡椒粉少许，腌制大约30~60分钟。建议放到冰箱腌制，或凉爽处。

3. 另准备葱油。锅中放入适量油，油热后调小火，放入葱花，然后关火，倒入稀释后的蒸鱼豉油（蒸鱼豉油2勺+水2勺）。
   切记，顺序一定不要乱!

4. 准备好的葱油盛出备用。

5. 盘中先放沥干的粉丝，再均匀平铺上鱼片，开大火蒸制。冒气均匀后，大火蒸8分钟。

6. 淋上事先准备好的葱油就可以了。
   如果喜欢吃辣，炸葱油阶段可以再放入一些红椒圈。

小贴士

1. 炸葱油的步骤要按照顺序来，不能乱。
2. 如果喜欢吃辣，炸葱油阶段可以再放入一些红椒圈。