大理石曲奇

今天分享一道颜值颇高的曲奇做法，简单的配料、步骤和超高的成功率，以及成品那一道道漂亮的大理石花纹和香酥的口感，会让人忍不住做了吃，吃了做，简直停不下来。

黄油和可可粉混合后的香味特别浓郁，并且每一块饼干都有不同的自然纹理，相当讨人喜欢。无论是当下午茶还是带宝宝外出游玩图中的能量补充，都很不错。

用料  

大理石曲奇的做法  

1. 黄油室温下软化，达到充分柔软的固态。
   黄油变成‘软妹子’后，更容易打发，以及和其他食材相混合。

2. 用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。
   利用搅拌，黄油裹入空气变得蓬松，体积变大，颜色变浅，通过烘烤之后的饼干也会变得酥脆蓬松。

3. 加入牛奶，继续搅打至黄油和牛奶充分融合。

4. 筛入低筋面粉。

5. 用刮刀将面糊翻拌均匀。

6. 按压成柔软的面团。

7. 将面团分成两等份，其中一份筛入可可粉。
   可可粉也可以用抹茶粉、紫薯粉等代替，做出不同的颜色和口味。

8. 用刮刀或手将面团揉均匀，成为巧克力面糊。

9. 把两份面团分别揉成圆柱形。

10. 合二为一。
    用手反复的揉捏几次，使面团互相混合。注意捏揉的次数不要太多，如果两个面团融合在一起，花纹就不够清晰。

11. 把捏好的面团整成大圆柱。

12. 裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时定形，直到面团变得坚硬。

13. 冷冻变硬后取出，切成3mm厚的小片。
    尽量切得薄厚一致，上色才均匀。

14. 在烤盘上码整齐咯。

15. 放入预热到180度的烤箱中，上下火烤15~20分钟，表面微黄即可出炉。

16. 放凉后密封保存，三天内吃完。

17. 不来一个？