我的饼干新宠：大理石曲奇

之前做了各种饼干，就是没试过大理石。今天闲来无事，那就开干吧！结果，一尝，顿时荣登我心目中饼干界新晋女神的位置啊。

因为拍的时候没想要写菜谱，所以过程图都木有，但是真的是。。。最简单的能带你通往快乐与满足的方子。

平时都是别人给面子夸我，今天自己夸，我这高要求的人终于满意了。哈！

关于用料，曲奇的灵魂黄油，我放的比较少，和低筋粉基本保持1：2，绵白糖也相对少点，可以给家里老人吃。原味可可粉会增加点苦，可以中和掉部分糖。个人认为此方甜度适中，糖量可自行调节。也可以放一小撮盐，让口感更丰富。（我尝试过几次在各种饼干里加盐，效果很好。）

用料  

我的饼干新宠：大理石曲奇的做法  

1. 淡味黄油室温软化（像我一样懒得人可以切小块室温放一会儿后微波炉叮20秒）加糖，搅成糊状。

2. 室温鸡蛋，打散，只用一半就够了。（一般洋鸡蛋比较大，一只有60～70g，草鸡蛋一只35g左右）我今天用了大的半只。

3. 全蛋液分几次慢慢加到先前的黄油糖混合液中，每次加入后都要拌匀到看不见蛋液。直到加完为止。

4. 低筋粉过筛加入步骤三的混合液里。

5. 切拌或翻拌均匀，直到看不见干面粉就收手。

6. 待黄油把面粉完全吸收，取一半面团出来加进可可粉揉匀。直至面团变成均匀的巧克力色。巧克力量自己看，先一勺看颜色OK了就行。

7. 蓝后，一黄一棕俩团面分别搓成条，（巧克力那条看的外婆都笑了）。总之，把两条合成一条，不要完全揉混，合体就行。我是搓成条折叠几次，然后整成你想要的形状。进冰箱冷冻一小时。拿出来切片150～170度开烤。每家烤箱脾气不一样哈，自己看颜色变化。烤过一点也没关系，颜色依旧很漂亮。

8. 第一批还像大理石

9. 第二批就像长颈鹿了，哈哈哈哈哈

10. 旁边是另一个老妈爱吃的椒盐芝麻核桃饼。吃了晚上就要乖乖跑步去。🙃