尖椒肉末（拌面/饭）
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
用料
| 尖椒 | 4个 |
| 肉沫 | 200g |
| 葱白 | 2段 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
尖椒肉末（拌面/饭）的做法
肉切丁备用
![尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第2张]( "尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第2张")
尖椒切小段小丁备用
![尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第3张]( "尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第3张")
热锅热油 放葱爆香 放肉炒熟 可以加点盐调底味
![尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第4张]( "尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第4张")
放尖椒 炒匀炒软
![尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第5张]( "尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第5张")
放孜然粉 五香粉 花椒粉 豆瓣酱 翻炒均匀 再放生抽 老抽 继续翻炒 添水
![尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第6张]( "尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第6张")
快出锅的时候勾点芡 放点味精 翻炒均匀 收汁 出锅
![尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第7张]( "尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第7张")
夏天拌面或者拌米饭特别下饭（煮面的时候水开下面 撒点盐）
![尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第8张]( "尖椒肉末（拌面/饭）的做法步骤图 第8张")
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