肉末拌凉面

老实说，昨天的两面黄并不是荞麦全粉速食面的最佳吃法，今天这道凉拌面才是。
　　这款凉面只须炒个肉末，真的是非常快手，省事得不行。
　　拌面的酱用了花生酱+辣椒酱，香醇微辣，咸鲜可口。

用料  

肉末拌凉面的做法  

1. 准备好食材

2. 荞麦全粉速食面冷开水浸泡30分钟，泡到面芯不硬，再用冷开水过一遍。

3. 捞出沥水，倒少许油防止面条粘连。

4. 葱花、肉末、一半的盐糖、少许老抽搅拌均匀，这个肉是要炒散的，所以不用搅拌上劲。

5. 花生酱、辣椒酱、剩下的盐糖，用滚开的开水搅拌均匀，开水的量是花生酱的2~3倍(体积)。

6. 锅中倒少许油，下肉末炒散炒熟

7. 冲调好的花生酱与面条拌匀。

8. 舀上肉末即可开吃！

9. 诱人么？

小贴士

面条冷水泡，切忌蒸煮
老抽上色用，少许即可
花生酱，滚水冲调
调味料，按喜好调整