榨菜青椒肉末臊子拌面
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用料
猪肉 | 250克 |
姜丝 | 少许 |
葱 | |
香菇 | 2朵 |
尖椒 | 2个 |
黄豆酱 | 2勺勺 |
白胡椒 | |
花椒油 | |
鸡精 | |
乌江榨菜(微辣) | 小半包 |
榨菜青椒肉末臊子拌面的做法
青椒2根,切丁。香菇2-3朵,切丁。
肉末加酱油3勺,盐1勺,蚝油2勺,白胡椒1勺,鸡精半勺,花椒油1勺。抓匀,腌制15分钟。
热锅下油,下肉末,炒半熟加黄豆酱2勺,翻匀。
加入香菇丁,尖椒丁翻炒断生,加入小半包乌江榨菜(微辣)翻炒。加水(末过食材三分之二),大火煮开,转中火。想吃汁多的就时间短一点,想吃稠的就多煮一会儿。不够咸的可以加盐。撒一把香菜末。
另起一锅,白水煮沸,下面条,熟了捞出来过晾水。
面条和臊子混合,开吃!
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