开胃肉末茄子榨菜拌面

夏季是茄子当季蔬菜 放了榨菜比较开胃 满满一盘全部吃光😋

用料  

开胃肉末茄子榨菜拌面的做法  

1. 煮面条 不要太烂 喜欢吃烂一点的可以多煮 。买的不是手擀面所以太烂了煮了我不爱吃

2. 煮好放冷水里 记得是矿泉水啊 不要自来水

3. 食材 都在这 忘记拍榨菜了随便超市里的一包榨菜就行

4. 剁碎全部 切好

5. 油锅先爆蒜

6. 下肉末

7. 放一勺郫县豆瓣酱 没有的话也可以不放

8. 下茄子翻炒一会

9. 加水煮开 不要太多水 水多了就是汤面了

10. 水开后 放入榨菜碎和金针菇

11. 放入调味料 生抽 酱油 辣椒 糖 豆瓣酱和辣椒是咸的 所以不用放盐了 如果口味重的可以放点盐

12. 放入面条 小火焖个1 2分钟 因为是熟的 所以不用焖太久

13. 出锅撒点葱花即可

14. 忘记拍面条和辣椒了，放到最后 辣椒是自己家腌制的 面条用的这个 最好用手擀面更好 家里只有这个

小贴士

所有的调味料根据食材放 没有规定一定要几勺几勺的 下厨房写菜谱得写上数量 所以大家可以酌量看着放。