榨菜肉末

用料  

榨菜肉末的做法  

1. 榨菜切末

2. 肉切末，加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿

3. 锅内热油，加入肉末滑炒至变色

4. 加入榨菜末翻炒

5. 加入少许糖炒匀

6. 关火后淋入少许芝麻油，拌匀即可

小贴士

榨菜不切末，直接使用榨菜丝也可；倘若使用榨菜丝，肉也切成丝。
腌肉末的盐，只要一点点即可。
请根据榨菜的咸度，决定是否再用盐调味；若榨菜味道过咸，可先浸泡再炒制。
糖不是一定要添加，随你喜好。