胃口大开的凉拌茄子
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![胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图]( "胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图")
凉拌茄子是夏日里很多家庭的宠儿，酸辣清爽柔软的口感使因天热骤降的胃口成开口抛物线上升。而加了六月香甜面酱辣椒酱之后的凉拌茄子，更是无比下饭~
用料
| 细茄子 | 4-5个 |
| 调味汁 | |
| 六月香辣椒酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 芝麻油 | 2勺 |
| 白芝麻 | 1把 |
| 葱 | 1小把 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 泡茄子段 | |
| 盐 | 2克 |
| 白醋 | 2勺 |
| 水 | 没过茄子 |
胃口大开的凉拌茄子的做法
茄子洗净后掐头去尾 一根切三段，每段切6条
![胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第2张]( "胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第2张")
茄子段泡水，水没过茄子，水里加2克盐，2勺白醋，防止后续茄子氧化变黑
![胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第3张]( "胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第3张")
泡水后的茄子段，紫色皮朝下放入切配盘，冷水下锅水开后蒸20分钟
![胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第4张]( "胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第4张")
蒸茄子期间，大蒜切末，葱切末
![胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第5张]( "胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第5张")
准备调味汁，一勺六月香辣椒酱，生抽耗油白醋芝麻油白芝麻混合均匀备用
![胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第6张]( "胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第6张")
将蒸好的茄子滤水摆入盘中，用勺子均匀将调味汁淋在茄子上，撒葱花即完成
![胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第7张]( "胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第7张")
茄子这样吃，既美味又低脂营养~
![胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第8张]( "胃口大开的凉拌茄子的做法步骤图 第8张")
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