口感软嫩、开胃的凉拌茄子
来源:菜肴屋 阅读:2.67W 次
荷兰超市卖的茄子都是大大圆圆的,口感并没那么好。上周去华人超市买了茄子,今天来个凉拌茄子。连不爱吃茄子的孩子也吃个不停。
用料
茄子 | 3个 |
酱料: | |
蒜蓉 | 1勺 |
姜蓉 | 1/2勺 |
辣椒/红甜椒 | 适量 |
蚝油 | 1/2勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1-2勺 |
糖 | 适量 |
老干妈 | 1勺 |
芫荽、青葱 | 适量 |
口感软嫩、开胃的凉拌茄子的做法
茄子洗净、切段、放入水中加点醋(关键:保持漂亮的紫色、不发黑)
水滚后,放入锅中加盖大火蒸10分钟。熟后立即取出,放凉后,用手撕开茄子,放入盆中。
同时准备酱料,搅拌均匀即可。
把茄子撕开,摆入盘中,淋上酱料,撒上葱花、芫荽即可食用。
简单、美味、开胃。
热门内容
大家都在看
最近更新