红烧酱香口条（猪舌）
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春节将至，各种年货即将采购，熟食凉菜在餐桌上是必不可少的，这款酱香味的猪舌，特别适合放凉了吃，随吃随切，是很好的待客菜下酒菜。
用料
| 猪舌 | 3个 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱豆腐汁 | 2勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 大料 | 2-3个 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 冰糖 | 2-3块 |
红烧酱香口条（猪舌）的做法
三个清理好的猪舌
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第2张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第2张")
各种调料准备好
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第3张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第3张")
冷水下锅煮口条，水开放葱，姜。上面的用量放入一般的葱，姜，剩下一半的葱，姜红烧时用。
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第4张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第4张")
水开到沸腾淋上适量的料酒
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第5张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第5张")
煮20分钟，至到上面有一层白膜
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第6张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第6张")
用自来水冲洗干净
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第7张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第7张")
这时候调好佐料，这个是我1勺的量
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第8张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第8张")
所有调料，佐料都准备好
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第9张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第9张")
放入加了水的电饭锅里
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第10张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第10张")
然后将洗干净的口条放在里面，用勺子搅拌均匀
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第11张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第11张")
盖上盖子，将电饭煲调到快速加热的状态
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第12张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第12张")
开锅30分钟，放入3勺盐，搅拌均匀
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第13张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第13张")
盖上盖子，再次将电饭煲调到煲汤状态，需要1个小时的时间
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第14张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第14张")
炖好的猪舌捞出放凉
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第15张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第15张")
切成薄片码盘，撒上蒜末，就可以吃了，喜欢吃麻辣味的可以调好麻辣汁，淋在猪舌上面或者放在小碗里蘸着吃都行
![红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第16张]( "红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤图 第16张")
小贴士
1.电饭锅里放的水不用太多，没过猪舌就行
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