红烧猪舌(小美版)
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用料
猪舌 | 2-2.5斤(4-5根) |
油 | 10克 |
姜 | 3片 |
老抽 | 35克 |
生抽 | 25克 |
料酒 | 30克 |
盐 | 5克 |
糖 | 35克 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
水 | 160克 |
黑胡椒 | 少许 |
红烧猪舌(小美版)的做法
1.将买来的猪舌洗净,在主锅里倒入油、姜,3分钟/V/速度小勺反转
2.插入蝴蝶棒,在蝴蝶棒两侧均匀放入猪舌,然后加入所以调料,55分钟/V/速度小勺反转,(中间可暂停,将上下牛舌翻一下,使其均匀上色)。结束后,如果用筷子戳的动就可以了,如果戳不动,可再加5-10分钟。
3.拿出切片,享用。
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