北妈手擀面

去了婆婆家才知道这世上竟然还有手擀面，原来面条不只有机器能压出来，我孤陋寡闻哈哈，因为我是土生土长的河南人，贼爱吃面食，于是就把婆婆这个手擀面学下来了，而且连饺子皮都是自己擀的呢，鼓掌吧，嘿嘿~~

用料  

北妈手擀面的做法  

1. 取适量面粉，面粉根据家里人数来定，俗话说:软面饺子硬面汤，要想面条劲道，可以放一小勺盐和一小勺碱，从营养学角度来说可以再放枚鸡蛋，揉成面团，盖上锅盖或用保鲜膜盖住，醒发二十分钟

2. 初步醒发二十是这样的，如果时间允许，能做到三揉三醒就更好了呢，目前我是五个多月的宝妈，所以我只醒发了一次哈哈

3. 一次醒发，揉一下是不是就很光滑了呢。

4. 教大家一个技巧，擀面条就照着烙饼就行。依次展开擀

5. 时间有限，就这样吧，我得看娃去了，我觉得爱面食的我们可以结识一下，最好能建个面食群便于交流哈哈~~

小贴士

碱可放乐不放，要想使面条劲道其实盐只是一方面原因，还有一方面就是醒发揉面的次数，那就是在于多哈